商用廚房工程中一定會有一些廚房隱蔽處，不好處理。然而這些地方我們不能置之不理，而且需要有高度的重視，因為它對日后廚房的正常運營會有很大影響， 并且在商用廚房經營的過程中一旦出現問題，則很難修復處理。所以我們在進行商用廚房隱蔽工程的施工過程中，一定要保留足夠高的重視，同時還注意以下幾點：

1. 水表

無論是商用廚房工程還是其他別墅廚房工程中，一定要關注廚房的水表的質量是否合格，表中讀數是否已校準好。在校準過程中可以打開自來水閥，將水量調整至最大，在相同時間內反復測試三次以上即可。如果水表中讀數差異較大，就需要更換水表；

2. 電源線

商用廚房工程中，電線的走向也是很重要的一環。一般地，電源線在埋入墻內、吊頂內、地板或地板內時必須穿PVC管，管內不應有結合扭結。電線保護管的彎曲處。建議使用配套彎管工具或配套彎頭，不應有褶皺。在地面電路鋪設完畢后，應在鋪設的PVC管兩側放置木方，或用水泥砂漿做護層，以防止PVC管在工人施工中因來回走動而被踩破。強弱電的間距應該在50厘米左右，以減少它們之間的電磁干擾，又可以防止安全事故的出現；

3. 水管

商用廚房工程中，一定要注意水管是否有破損，是否漏水，如果漏水又是什么原因造成的。在最初水管的安裝過程中一定要了解自來水口，測試自來水管是否漏水，如果漏水就需要及時更換；

4. 地面

商用廚房工程中對于地面或者地板鋪設工作完成后，一定要加入一個環節——地面找平，地面找平很重要，因為一旦出現凸起或者凹槽，可能會導致在后續的商用廚房的正常經營過程中出現員工受傷等問題。