【節(jié)能環(huán)保篇】建造“綠色廚房”一年省下一輛車

時(shí)間：2019-09-02 16:53:47；來源：安徽冠廚廚房設(shè)備有限公司；網(wǎng)址：http://www.key4pc.com/

如何辨別廚房設(shè)備節(jié)能灶優(yōu)劣

??1、了解熱效率：熱效率是衡量一個(gè)灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)，燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個(gè)指標(biāo)來衡量灶具是否節(jié)能的，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測(cè)報(bào)告為準(zhǔn)，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯(cuò)的選擇了。

??2、節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問題，很多廠家會(huì)在這個(gè)數(shù)據(jù)上大做文章，實(shí)際還是要以測(cè)試的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，一般大灶的節(jié)能率在40%以上。

??3、廢氣排放：燃燒產(chǎn)生的一氧化碳是對(duì)人體和環(huán)境有害的氣體，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是不大于0.1%,這個(gè)數(shù)值越小越好。

??4、噪音：噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。

??5、排煙口溫度：這是一種非常簡(jiǎn)單的測(cè)試方法，好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。

“綠色”這一詞語在生活中的出現(xiàn)頻率越來越高。“綠色食品”、“綠色包裝”、“綠色出行”等都是時(shí)下的流行詞，“綠色廚房”自然也少不了環(huán)保的廚具設(shè)備。

建造一個(gè)“綠色廚房”，其實(shí)就是建造一個(gè)環(huán)保的、健康的廚房。那么，在建設(shè)一個(gè)環(huán)保、健康的廚房時(shí)需要用到哪些廚具設(shè)備呢？

油煙凈化不能少

在廚房做飯時(shí)，油煙是個(gè)讓人頭痛的問題。油煙不僅會(huì)弄臟廚房環(huán)境，還有致癌風(fēng)險(xiǎn)。要想打造“綠色廚房”，凈化油煙很重要，廚房油煙凈化設(shè)備是凈化油煙的一把好手。在技術(shù)發(fā)展和政策的推動(dòng)下，市面上的廚房油煙凈化設(shè)備層出不窮，新組合式油煙凈化一體機(jī)尤為受歡迎。

新組合式油煙凈化一體機(jī)采用機(jī)械法和低溫等離子電場(chǎng)相結(jié)合的方式凈化油煙，能大大提高油煙凈化效率。它還把優(yōu)質(zhì)電機(jī)和吸聲殼體相結(jié)合來降低運(yùn)行噪聲，減少噪聲污染。為了保持設(shè)備安全穩(wěn)定運(yùn)行，新組合式油煙凈化一體機(jī)還配備了過載保護(hù)、缺相保護(hù)、漏電保護(hù)等一系列功能。

電磁灶具更環(huán)保

在廚房?jī)?nèi)，灶具不可謂不重要。煤氣灶、天然氣灶、液化石油氣灶、電磁灶是如今使用率較高的灶具，但煤氣灶、天然氣灶、液化石油氣灶都是采用燃燒氣體的方式產(chǎn)熱，不僅不利于環(huán)保，還存在一定的明火隱患。

電磁灶采用電磁感應(yīng)加熱，減少明火安全隱患，且這種加熱方式不會(huì)產(chǎn)生廢氣，綠色無污染。由于電磁灶大多為平面設(shè)計(jì)且無燃燒廢渣，清潔起來也很方便簡(jiǎn)單。電磁灶在加熱時(shí)能使溫度在十幾秒內(nèi)上升到300度以上，熱效率非常高，出菜速度快，節(jié)省能源。

廚余垃圾需處理

除了以上兩種設(shè)備，要實(shí)現(xiàn)“綠色廚房”還需要其他秘密武器，那就是廚余垃圾處理器。廚余垃圾占了日常生活垃圾的很大一部分，給垃圾處理行業(yè)帶來很大壓力。如今市面上已經(jīng)出現(xiàn)了裝在水槽內(nèi)使用的小型廚余垃圾處理器，可以對(duì)廚余垃圾進(jìn)行初步處理。

小型廚余垃圾處理器主要是利用高速旋轉(zhuǎn)的研磨轉(zhuǎn)盤將食物垃圾研磨成細(xì)小的顆粒，并隨著水流排出管道。它能處理大部分食物垃圾，包括菜葉、骨頭、果皮、蛋殼等。在廚房中安裝廚余垃圾處理器就能及時(shí)對(duì)廚余垃圾進(jìn)行處理，避免廚余垃圾在垃圾桶內(nèi)發(fā)臭，減少微生物滋生，保持廚房環(huán)境的衛(wèi)生。

如今，“綠色廚房”已成為餐飲界新的流行趨勢(shì)，在對(duì)傳統(tǒng)廚房進(jìn)行改造時(shí)，就可用上廚房油煙凈化設(shè)備、電磁灶、廚余垃圾處理器等廚房設(shè)備。這些廚房設(shè)備改善的不僅僅是廚房環(huán)境，也為全球環(huán)境的綠色發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。