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中央廚房設備建設需要準備好哪些設備

時間:2019-03-11 19:36:54;來源:安徽冠廚廚房設備有限公司    ;網(wǎng)址:http://www.key4pc.com/

中央廚房設備建設需要準備好哪些設備。因為要滿足食材、半成品和成品的大批量處理,機械化越強,設備的設計越復雜,所以中央廚房設備報價/價格也相對比較高一點。但是中央廚房設備這塊還要看從哪個地方采購,具體需要有哪些設備。不同的設備價格不同,不同的生產(chǎn)廠家性價比也不同,因此,中央廚房設備的準備工作,具體還是需要看整體的采購情況。那么中央廚房設備需要哪些設備呢?安徽冠廚廚具給大家列舉中央廚房需要的設備:中央機械加工區(qū)、米飯加工區(qū)、面食加工區(qū)、加熱調理區(qū)、熟食分裝區(qū)、清洗消毒區(qū)等。


一、熟食分裝區(qū)


配菜輸送線設備:無動力滾軸、配菜輸送線等。


二、常用工作區(qū)


設備:水池、貨架、工作臺,是功能區(qū)的常備設備。


三、中央機械加工區(qū)


蔬菜清洗線設備:土豆去皮機、切塊機、肉絲肉片機、絞肉機、肉類切丁機、連續(xù)式洗菜機、切菜機等。


四、面食加工區(qū)


中央面食加工設備:木面案板臺、面粉車、和面機、攪拌機、餃子成型機、整形分割機、全自動壓面機、自動給餡機、自動擺盤機、油網(wǎng)煙罩、蒸箱、旋轉烘烤爐(單車)、四層電焗爐、醒發(fā)庫等。


五、清洗消毒區(qū)


設備:洗碗碟機、洗箱機、洗箱機用單星水池、消毒柜/消毒房等。


六、米飯加工區(qū)


米飯生產(chǎn)線設備:自動米飯生產(chǎn)線、無動力滾軸、自動洗鍋機等。


七、加熱調理區(qū)


中央廚房熱廚區(qū)設備:全自動炒菜機、大鍋灶、小炒灶、矮仔爐、油炸機、蒸箱、油網(wǎng)煙罩等。